□ 赵晓昕
今年以来，为争夺万亿规模的即时零售市场，美团、阿里、京东三家平台开启了两轮声势浩大的外卖大战。上半场京东、美团围绕“加码”骑手权益保障、抵制“二选一”等展开；下半场竞争更加白热化，阿里开局就投入500亿元补贴，美团随之跟进，拉开了“中国互联网史上规模最大的补贴战”序幕。
在外卖平台的宣传口径中，大手笔砸下的百亿补贴，被冠以“创造增量空间”“激活消费动能”等响亮的口号；面对“烧钱冲单”的质疑，平台则祭出“自保”“应战”“被动卷入”等说辞。然而，这些都掩盖不了外卖大战正在不断摊薄行业利润、持续恶化行业生态的严峻现实。7月18日，市场监管总局的再次约谈，不仅戳破了外卖大战的单量泡沫，也给掩耳盗铃的平台一记当头棒喝。
外卖大战被叫停时，一个问题也随之浮现。若真如平台所言“不得不卷”，那这场“停不下来”的混战，究竟利好了谁？相比在夹缝中生存、利润被极限压缩的商家，以及用高强度劳动换取高收入的骑手，那些沉浸在“薅羊毛”快乐中的消费者，看似是眼前唯一的“赢家”。然而，这种“赢”真的可持续吗？
健康的竞争本应是市场的活力之源，能促使企业不断改进和创新，推出更优质的产品和服务。但如今的外卖大战，早已异化为一场畸形的零和博弈，平台只依赖见效最快的价格竞争，而忽略了价值竞争、服务升级，也并未拿出与庞大单量相匹配的资源，去解决配送效率优化、食品安全保障等核心痛点问题。
“幽灵外卖”阴影未散，眼下，又有不少餐饮店被爆出实行堂食外卖的“双标”策略。媒体调查显示，同一家餐厅，堂食用新鲜食材现炒，外卖却用冻肉预制菜，不仅食材有两副“面孔”，外卖分量也比堂食少20%至30%，这甚至成了心照不宣的“行规”。这种明目张胆的“双标”，正是低质低价“内卷”漩涡催生的毒瘤之一。
价格战越是疯狂，就越是挤压合理的利润空间。商家为压缩成本不惜降低品质标准，导致食品安全和服务质量下降，不仅侵蚀消费者信任，更是在釜底抽薪，摧毁餐饮行业的立身之本。长此以往，“劣币”必然会驱逐“良币”。当整个外卖生态围绕低价运转，消费者暂时薅到的“羊毛”，终将以服务质量下降、食品安全隐患剧增，以及可选的优质服务空间被挤压为代价偿还。
从长远看，健康的市场需要搅局者和竞争者。今年2月，京东洗牌外卖市场，推出为骑手缴纳社保等权益保护措施时，舆论场多是叫好的声音。然而，愈演愈烈的无底线价格战，只是在低价低质的泥潭里反复打滚，既重创参与其中的市场主体，也最终损害消费者权益。事实早已证明，没有一家平台仅靠烧钱就能构筑自己的“护城河”，也没有一家企业能长期靠“内卷”占据行业优势地位。
令人忧心的是，互联网巨头们的“战火”，正从外卖蔓延至酒旅等领域，熟悉的“亿级补贴”剧本再次上演。消费者在比价之余，更需审视自己的需求，除了低价，是否同样渴望干净卫生的住宿、真实无滤镜的展示、不被大数据杀熟的公平服务？而投身新赛道的平台们，又是否愿意并能够在这些最基础的保障方面发力？
监管部门的及时介入，可以让平台间的竞争变得克制，成为终结“囚徒困境”的契机。而此后，消费者的觉醒同样刻不容缓。面对层出不穷的价格战、补贴战，与其被“羊毛”牵着鼻子走，不如冷静自问，自己究竟想为怎样的商业模式投下赞成票？
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